Objednajte do 12:00 hodín pre odoslanie ešte dnes - 9.5.2024
Etiópia, región Sidama | ovocitá chuť s podtónmi broskýň, červených bobúľ a medu | vhodná na prípravu espressa i mliečnych špecialít | balenie kávy 244 g
Dostupnosť: SKLADOM
13,8 €
Bez DPH: 11,5 €
Buriso Amaje je farmár a líder v komunite Sidama. Buriso sa rozpína na 12 hektároch v dedine Dambi vo štvrti Bensa v Sidame. Kávovníky rastú v tieni pôvodného lesa. Buriso pestuje hlavne odrody 74158 a 74160, ktoré boli vybrané z výskumného centra Jimma. Tieto odrody sú vyselektované z pôvodných divo rastúcich rastlín zóny Illuababora v západnej Etiópii. Sú to široko distribuované odrody po celej Etiópii a boli vybrané pre svoju odolnosť a vysoký výnos.
Je známe, že tieto dve odrody majú veľmi výrazné citrusové a kvetinové tóny, ktoré sú na trhu s kávou veľmi cenené. Pri zbere sa zberajú iba dokonale zrelé červené čerešne. Tie sú potom ručne triedené vo flotačných nádržiach a potom starostlivo sušené 18–20 dní na afrických (vyvýšených) posteliach. Čerešne sa počas sušenia obracajú každú hodinu, aby sa kontrolovala ich fermentácia a aby sa tak vytvorila jednotnosť chutí.
Buriso je na výber svojich kávových čerešní veľmi prísny a dohliada, aby bola káva čo najkvalitnejšia. Káva sa spracováva a suší v rodinnom dome Buriso. Ako mnoho malých producentov v Etiópii, Buriso stále vyrába iba naturálne spracovanú kávu.
Vlastnosti kávy:
223 003 zákazníkov = záruka bezpečného nákupu aj pre Vás!
Tento obchod je súčasťou siete špecializovaných obchodov specSHOP.sk
