Je spôsob prípravy kávy, ktorý využíva studenú vodu a špeciálny proces extrakcie na získanie kávovej chute bez potreby horúcej vody. Tento spôsob prípravy kávy je veľmi populárny najmä v letných mesiacoch, keď si chceš vychutnať osviežujúcu, chladnú kávu. Tento spôsob prípravy je podobný cold brew káve, ktorá sa zvyčajne pripravuje dlhý čas (niekoľko hodín) pri nízkej teplote, ale kávovar NIVONA tento proces urýchľuje a umožňuje rýchlu prípravu studenej kávy. Výsledný nápoj je jemnejší a menej horký než tradične pripravená káva, a je ideálna na podávanie s ľadom, prípadne so zmrzlinou.